30 сентября 2010 года в 22-03 в цикле передач «Хороший вкус» радио «Русская служба новостей — РСН», посвященном хорошим винам, еде и ресторанам, будет обсуждаться тема «Рестораны высокой кухни в Москве». Ведущий программы Владимир Цапелик пригласил в качестве гости Катю Калину, ресторанного критика и блогера.

Twitter, сервис микроблогов, начал продажу вина от калифорнийской компании Crushpad, сообщает Alconews.Ru. В линейку Twitter войдут Chardonnay и Pinot Noir. 5 долларов от каждой реализованной бутылки будут направляться в в фонд организации Room to Read, которая занимается повышением уровня грамотности среди детей всего мира.

24 сентября в Московском ресторане «Скандинавия» винодельческое предприятие «Вина Гай-Кодзора» совместно с виноторговой компанией «Арсенал» презентовали вина хозяйства. Дегустацию вели учредители проекта совместно с управляющим Chateau La Nerthe Аленом Дюга, который…

Независимый винный клуб планирует проведение клубной дегустации ‘Мир Траминера’. Мероприятие состоится 5 октября (вторник) в 19.00 в дегустационном зале бутика ‘Массандра — Легенда Крыма’, расположенного по адресу: Комсомольский проспект, д.15, стр.2, проезд до станции метро Фрунзенская или Парк Культуры.

С 10 по 12 марта 2011 года в Петербургском СКК пройдет девятая Международная специализированная выставка «ExpoHoReCa». Организатор мероприятия – выставочная компания «FAREXPO», генеральный партнер – НП «Академия гостеприимства», официальные партнеры: Российское Отделение SCAE (Европейская Ассоциация Спешиалити Кофе)…

В конце сентября 2010 года состоялся визит российских винных критиков и журналистов на одесскую винодельню семьи Гулиевых. Роберт Гулиев лично показал виноградники и производственные помещения предприятия, выпустившего свое первое вино в 2005 году Андрею Григорьеву (сеть бутиков «Винотека.ру»), Ольге Красногор (газета «Винная карта»)…

В Москве 26-29 сентября проходит выставка «ПИР. Индустрия гостеприимства 2010». В рамках выставки проходит VIII Всероссийский Кулинарный Конгресс — это 45 мастер-классов от известных российских и зарубежных шеф-поваров и кондитеров. Гости Конгресса знакомятся с последними кулинарными тенденциями и технологиями.

В прошлом номере «Винной карты» мы начали путешествовать в мире вкусов блюд и вин. И нам стало до очевидного ясно, что до сих пор не разработано универсальных сочетаний. Хотя, конечно, базовые правила давно существуют в Европе и их важно знать. Однако эти правила можно и нужно нарушать, чтобы в итоге получались все более вкусные сочетания. Более того, разные страны и разные культуры неодинаково воспринимают вкусы и ароматы. Разный климат, разная пища и в итоге разные вкусы. В предыдущем очерке я уже рассмотрел цитрусовые и соленые вкусы, а теперь начинаю со сладкого…

– Российские вина уже в течение 4–5 лет присутствуют в зарубежных магазинах. Их можно купить в Англии, США, Швейцарии. В этом году они довольно ярко отметились на весеннем конкурсе винодельческих фирм в Лондоне. Три предприятия получили по две медали за представленные ими вина. И не впервой. Большой интерес проявили зарубежные знатоки к российским винам и в 2009 году, когда на крупной европейской выставке несколько наших наименований получили награды. Вино вполне резонно вписывается в природный экспортный потенциал продовольственной продукции России. В нашей стране есть условия для экспорта не только зерна, но и такого сложного продукта, как вино.

Ожидается, что урожай винограда на Апеннинском полуострове в текущем году будет немногим меньшим, чем в прошлом. Согласно исследованиям, проведенным Итальянским союзом вина (UIV), в стране произведут 4.5 миллиардов литров вина – примерно на 1% меньше, чем в 2009-м.