Ферран Адриа (Ferran Adria), шеф-повар знаменитого ресторана El Bulli, Томас Келлер (Thomas Keller) из The French Laundry, Понтус Элофсон (Pontus Elofsson) из Noma и многие другие выдающиеся представители поварской профессии подписали письмо в поддержку защиты географических наименований вин.

Выставка ExpoHoReCa — знаменательное событие, посвященное развитию гостиничного и ресторанного бизнеса на Северо-Западе России. Среди важных мероприятий выставки – Соревнования шеф-поваров…

Михаил Саакашвили, президент Грузии, уволил с занимаемой должности руководителя департамента виноградарства и виноделия ‘Самтрест’ Василия Манагадзе, передает ИА Regnum. Об этом грузинский президент заявил на выездном расширенном заседании правительства в Батуми 26 октября 2011 года.

Настоящим шедевром природы считается перигорский трюфель, или Tuber melanosporum. Такие определения, как черные бриллианты или ‘капризный принц’, которыми его привычно награждают французы, при всей красочности и эмоциональности не дают истинного представления о самом предмете национальной гордости. А между тем самое время это сделать. Сезон охоты на трюфели в разгаре.

Один из крупнейших международных конкурсов вин и спиртных напитков Bruxelles Mondial пройдет с 4 по 6 мая 2012 года в северо-португальском Гимараеше (Guimarães). Красивейшая столица знаменитого винного региона Винью Верде (Vinhos Verdes) была выбрана на 2012 год еще и Культурной столицей Европы.

представит госпожа Биляна Милина. Легенда гласит, что знаменитый путешественник Марко Поло родился на территории сегодняшней Хорватии, острове Корчула, который в наше время сумел сохранить все очарование своей истории, уходящей корнями в глубокую древность.

Австралийский гигант AGL Energy планирует осваивать газовые месторождения в долине Хантер. Для этой цели были приобретены виноградники Poole’s Rock и Yellow Rock Estate. Впрочем, представители компании уже успели заявить, что вся текущая сельскохозяйственная деятельность на этих участках будет продолжена.

Тьерри Фрич (Thierry Fritsch), посол эльзасских вин и представитель Межпрофессионального совета вин Эльзаса провел в России дегустации эльзасских вин с блюдами японской и русской кухни. Они проходили в японском ресторане «Мисато» в Москве и в ресторане высокой русской кухни «Палкинъ» в Санкт-Петербурге.

22 октября в поселке Абрау-Дюрсо прошел Фестиваль российского вина. В рамках мероприятия были представлены лучшие отечественные вина и коньяки, а также молодые вина урожая 2011 года. В качестве организатора выступил Союз виноградарей и виноделов России…

Вино 2011 года спасено благодаря теплому и солнечному сентябрю, считают немецкие виноделы, сообщает Deutsche Welle. Немецкие виноделы ожидают, что вино нынешнего сбора будет отличаться хорошим качеством. Вкус вина урожая этого года удовлетворит самого взыскательного ценителя…