WineWin международный винный конкурс

          


Поиск по сайту:


Рассылка сайта:

26.06.2012

Вина Павла Швеца

В параллель с дегустациями «Гида российского покупателя 2012» были попробованы вина одного из лучших сомелье России, ресторатора, совладельца компании Био-Вайн, а ныне и винодела – Павла Швеца.
В апреле 2008-го года на обособленном участке с известковыми почвами с небольшим вкраплением глины в предгорьях Крыма, на высоте около 350 метров были посажены первые лозы. Теперь виноградники возделываются исключительно биологическими методами.
Ниже приведены дегустационные описания первого винтажа хозяйства. Хотелось бы отметить виртуозную работу с виноградом Пино Нуар – с первой попытки Павлу удалось создать, пожалуй, одно из лучших вин из этого сорта на всем постсоветском пространстве.
 
 
Pavel Shvetz Chernaya River Valley Cler Nummulite Sauvignon Blanc 2010 Крым, Украина, 13%
 
Светло-золотистый цвет с красивым блеском. Вино кажется немного мутноватым. Аромат доминантно цветочный. Впрочем, также заметны тона спелых экзотических фруктов, ананасов, нотки минералов (ружейный камень), оттенки смолы и дегтя. Вкус несколько разлаженный: немного отстоящая кислотность, слишком явно выраженная горчинка. Чуть сладковатое, минеральное. Продолжительное послевкусие.
 
82 балла. Пить сейчас и до 2014 года.
 
 
Pavel Shvetz Up Pa winery Chernaya River Valley Cler Nummulite Riesling 2010 Крым, Украина, 9,5%
 
Светло-золотистый цвет с прекрасным блеском. Аромат с нефтяными и травянистыми тонами, с нотками физалиса, облепихи и подсушенной кураги, с оттенками пряностей и минералов. Вкус сладковатый, фруктовый, немного приторный. Структурно вино несколько проигрывает.
 
Произведено 2100 бутылок.
82 балла. Пить сейчас и до 2016 года.
 
 
Pavel Shvetz Up Pa winery Chernaya River Valley Cler Nummulite Pinot Noir 2010 Крым, Украина, 12%
 
Гранатовый цвет. Небольшое марево в бокале. Аромат с тонами коньячной рябины, голубики, чернослива, с нотками пряностей (орегано, тимьян), с оттенками сафьяна и пряной вишни. Вкус собранный, кислотный, с пряными и вишневыми нотками и тонкой травянистой горчинкой.
 
88 баллов. Пить сейчас и до 2017 года.
 
 
Pavel Shvetz Up Pa winery Chernaya River Valley Cler Nummulite Cabernet Sauvignon 2010 Крым, Украина, 13%
 
Темно-вишневый цвет с легким рубиновым ободком. Аромат чуть пыльный, с тонами темного изюма, чернослива, с нотками кожи, специй, черносмородинового листа и пряной вишни, с оттенками нефтепродуктов. Вкус свежий, пряно-фруктовый (красные кислые сливы), легче, чем ожидаешь. Впрочем, хочется более плотной танинной структуры.
 
Вино обладает несомненным гастрономическим потенциалом.
Произведено 1000 бутылок.
84 балла. Пить сейчас и до 2016 года.
 
Дмитрий Федотов
 
 

EAWSC

ExpoVinMoldova

Eawsc

EAWSC

   ↑ в начало

© 2004-2016, WinePages.ru. Все права защищены
при перепечатке материалов ссылка на сайт обязательна
пишите нам: wineclub@mail.ru