WineWin международный винный конкурс

          


Поиск по сайту:


Рассылка сайта:

26.07.2010

Вина Шабли в НВК

Независимый винный клуб провел дегустацию вин Шабли. На дегустации были продемонстрированы яркие, минеральные, цветочные вина, прекрасно соответствовавшие столь жаркой московской погоде.
 
 
Chablis Manoir Chablisien 2008 Chablis AOC, Франция, 12,5%, импортер – EWS
 
Светло-соломенный цвет. Аромат цветочно-минеральный, с тонами акации, орешков малазийской сосны пинья (частая добавка к салатам в средиземноморской кухне), цветов и плодов лимона, оттенками зеленых яблок и кремня. Вкус фруктовый, легкий, с минеральными и цитрусовыми нюансами.
 
Подавать к морепродуктам и молодым козьим сырам, а также к греческому салату, где Фета заменена козьим сыром.
Пить сейчас и до 2013 года. 84 балла.
 
 
Domaine Philippe CharlopinParizot 2007 Petit Chablis AOC, Франция, 12,5%, импортер – Винотерра
 
Светло-соломенный цвет. Аромат неожиданный, богатый для Пти-Шабли. Выражены тона спелых желтых фруктов, цветочные (мимоза и другие желтые цветы), минеральные (кремень, нагревшийся на солнце) и даже травянистые ноты. Вкус чрезвычайно свежий, минерально-кусачий, лимонный, с неплохой структурой и весьма долгим послевкусием.
Вино по качеству превосходит уровень апеласьонной классификации Шабли.
 
Подойдет к изысканным  блюдам из морепродуктов. Стоит попробовать с устрицами, морскими гребешками.
Пить сейчас и до 2014 года. 88 баллов.
 
Domaine des Malandes 2008 Chablis AOC, Франция, 12,5%, импортер – Виником
 
Бледно-соломенный цвет. Аромат с тонами апельсинового цвета, лайма, нотами цветочной пыльцы, нюансами чуть подсушенной кожуры апельсина, аккуратным минеральным наполнением. Вкус цветочно-минеральный с подчеркнутой кислотностью и продолжительным послевкусием с тонами лайма.
 
Подавать к жирной морской рыбе. Можно попробовать с некоторыми видами суши, исключив маринованный имбирь.
Пить сейчас и до 2015 года. 84 балла.
 
 
Domaine Philippe CharlopinParizot 2007 Chablis AOC, Франция, 13%, импортер – Винотерра
 
Светло-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками. Аромат яркий, спелый, с тонами лимона, абрикоса, достаточно серьезными дубовыми нюансами, оттенками ванили и фисташек и сливочного масла. По мере аэрации раскрывается все новыми фруктовыми тонами. Вкус фруктовый с прекрасной кислотностью и яблочно-минеральным финишем.
 
Можно попробовать с твердыми сырами: Контэ, Бофор, а также с блюдами из белого мяса.
Пить сейчас и до 2013 года. 86 баллов.
 
 
Domaine Vocoret 2007 Chablis Cote de Lechet Premier Cru AOC, Франция, 13%, импортер – Винтаж-М
 
Бледно-соломенный цвет с красивыми салатовыми бликами. Аромат богатый, запоминающийся, с тонами белого яблока, груши Дюшес, травянистыми, хвойными и даже можжевеловыми нотами, серьезной кремниевой и чуть даже гарной минеральностью, оттенками гренок из белого хлеба. Вкус отличается прекрасной свежестью и неплохой структурой и продолжительным минерально-фруктовым послевкусием.
 
Подавать к твердым козьим сырам. Конечно же, будут хороши почти любые сочетания с рыбой и морепродуктами, разве что за исключением гриля.
Пить сейчас и до 2016 года. 90 баллов.
 
 
Chanson Pere et Fils 2007 Chablis Premier Cru Montee De Tonnerre AOC, Франция, 13%, импортер – EWS
 
Светло-соломенный цвет. Аромат дружелюбный, спелый с тонами акации, абрикосовыми и грушевыми нотами, меловой минеральнстью. Вино радует прекрасно интегрированным дубом, кусачей кислотностью, свежим плодовым плотным вкусом
 
Можно попробовать с камбалой. Стоит поэкспериментировать с умеренно-острыми блюдами индийской кухни. Подойдет к кролику, птице, паштетам.
Пить сейчас и до 2015 года. 90 баллов.
 
 
Domaine des Malandes 2008 Chablis Premier Cru Fourchaume AOC, 13%, импортер – Виником
 
Светло-соломенный цвет. Вино характеризует чистота и свежесть, легкость и изысканность. В аромате проявлены легкие тона липы, жасмина и лилейника, пряные и лиственные ноты, а также серьезная, но аккуратная минеральность. Во вкусе тонкое и изящное, с прекрасным балансом и продолжительным минеральным послевкусием.
 
Вино совершенно само по себе. К выбору кулинарного сопровождения стоит подходить чрезвычайно тщательно. Хотя можно ограничиться лишь твердыми сырами типа Бофор, Конте и Эмменталь.
Пить сейчас и до 2016 года. 92 балла.
 
 
Описание вин – Дмитрий Федотов

EAWSC

ExpoVinMoldova

Eawsc

EAWSC

   ↑ в начало

© 2004-2016, WinePages.ru. Все права защищены
при перепечатке материалов ссылка на сайт обязательна
пишите нам: wineclub@mail.ru