WineWin международный винный конкурс

          


Поиск по сайту:


Рассылка сайта:

08.07.2016

АФ «Юбилейная». Тамань. 9-е заседание РЭГГО

Девятое заседание Российского эногастрогеографического общества (РЭГГО) состоялось 7 июля 2016 года в 19-30 в московском ресторане «Буровъ и сова» и было посвящено сочетанию вин таманской винодельни «Юбилейная» и специально приготовленных изящных блюд. Дегустацию провел Владимир Цапелик, президент Независимого винного клуба, судья международных винных конкурсов в Европе и Америке, член Попечительского совета Союза виноградарей и виноделов России.

 

После предварительных дегустаций, в ходе которых сомелье и повара сети «Русских закусочных» разработали оптимальные сопровождения к винам «Юбилейной», сформировалась следующая программа вечера:

 

Мускат Премиум 2015 сухое белое – аперитив с курагой

Элеганс Алиготе полусухое 2015 к тартару с гребешками под лимонным соусом

Элеганс Пино Блан 2015 к судаку под белым соусом
Мерло Премиум 2015 – к каре ягненка с розмарином

Два вина Достойный Премиум 2014 и Достойный Премиум 2015 к говяжьему филе-миньон под красным соусом с нежным пюре из корня сельдерея

 

В ходе дегустации проводилась оценка сочетания блюд и вин по пятибалльной системе. Наибольшее количество марьяжей получила пара Достойный Премиум 2014 и говяжье филе-миньон под красным соусом с нежным пюре из корня сельдерея. На заседании впервые присутствовали гости из Санкт-Петербурга.

 

Виноградники винодельни «Юбилейная» занимают около 2500 га, и расположены между  Азовским  и Черным морем,  в самом центре розы ветров Таманского полуострова.  Климат этого региона  позволяет выращивать здесь  лучшие международные сорта : Каберне Совиньон, Мерло, Саперави,  Каберне Фран,  Пино Нуар,  Совиньон Блан,  Алиготе, Шардоне,  Мускат Оттонель. Также предприятие культивирует сорта, представляющие историческое наследие СССР — Достойный, Виорика, Амурский  Потапенко. Жаркий и солнечный климат позволяет аграриям применять «поздний сбор» винограда, для повышения органолептических свойств вина. Наличие собственных виноградников, полный цикл производства от лозы до розлива готовой продукции позволяет создавать вина географического наименования и защищенного наименования места происхождения. Залог качества:  современные, европейского уровня  технологии (стерильный «холодный» розлив, бережная винификация, контроль сроков выдержки), традиции  виноделия и перфекционизм руководства. Производственная мощность винодельни – Производство — 10 млн бутылок вина в год.

EAWSC

ExpoVinMoldova

Eawsc

EAWSC

   ↑ в начало

© 2004-2016, WinePages.ru. Все права защищены
при перепечатке материалов ссылка на сайт обязательна
пишите нам: wineclub@mail.ru