Cava Gran Cru

Правительство Испании одобрило 12 участков гран крю для виноградников D.O. Cava. Новая классификация сформирована для продвижения вин из отдельных виноградников. Как говорится, “терпение и труд все перетрут». Производителям и поклонникам Cava пришлось долго ждать официального подписания новой классификации премиум-класса Cava de Paraje Calificado.

В середине июля министерство сельского хозяйства Испании объявило первые 12 участков, которые станут частью новой классификации главных игристых вин Испании.

Это часть поворота Испании в сторону признания уникальных виноградников, как это было недавно в Риохе.

— Cava давно в этом нуждалась, — заявила Сара Джейн Эванс MW, эксперт по испанскому вину и сопредседатель Всемирной премии Wine Awards.

В последние годы на внешних рынках производители Cava столкнулись с сильной конкуренцией, особенно с игристыми винами Prosecco. Это привело к горячим внутренним спорам о будущем испанского Cava DO.

Обозреватель Decanter.com Эндою Джеффорд (Andrew Jefford) писал о Cava в прошлом году: «Дешевое игристое всемирно известно. Хорошее игристое вино — пока нет. Эванс заявил, что он рад одобрению новой классификации. «Это должно стать началом длительного процесса изменения образа Cava», — сказал он.

«Вина в списке действительно исключительны. Среди производителей семейные хозяйства, такие как биодимический производитель Recaredo, с двумя участками Cavas и Gramona. Также в списке самые крупные производители Cava — Freixenet, с его Casa Sala и Codorníu представлены тремя винами ».

Первые 12 поместий Cava и их владельцы:

Vinyes de Can Martí – Torelló

Turó d’en Mota – Recaredo

Serral del Vell – Recaredo

Vallcirera – Alta Alella

La Capella – Juvé i Camps

Can Sala – Freixenet

La Pleta – Codorníu

El Tros Nou – Codorníu

La Fideuera – Codorníu

Can Prats – Vins el Cep

Font de Jui – Gramona

Terroja – Castellroig

Terroja — Castellroig

Представитель Codorníu заявил, что только они сделал около 300 бутылок с каждого из трех виноградников из новой классификации, Рекомендованная розничная цена 90 евро за бутылку. Как заявлял председатель правления Cava Пере Боне (Pere Bonet) в 2016 году, вина с обозначением новой классификации, будут получены из конкретных хозяйств и самых лучших терруаров D.O. Cava.

Правила регулируют максимальный выход в 8000 кг/га или 48 гл/га. Только марочное вино в стиле брют должно выдерживаться 36 месяцев в бутылке. Дополнительные правила см. В колонке Джеффора о новой классификации.

Винное информационное агентство «Про вина»