Итальянские и словенские вина в ресторане "Турандот"

24 июля в Фарфоровом зале ресторана «Турандот» прошла 12 винно-гастрономическая дегустация проекта “Wine & Food Made in Italy”. На этот раз участникам мероприятия было предложено ознакомиться с винами компаний Tessere из Венето, Cantarutti из Фриули, Cantine del Vermentino Monti из Сардинии, Gaglio из Сицилии. Более того, гости смогли также попробовать и вина из Словении от компании Vina Koper.

Поводом для приглашения словенских виноделов поучаствовать в итальянской дегустации стала практическая общность терруаров востока Фриули и Приморской винодельческой области Словении.

Дегустацию начало довольно необычное игристое с севера Истрии Vina Koper Capris Sec, Kokovostno vino ZGP, Slovenska Istra, представлявшее собой необычный бленд винограда сортов Мальвазия и Шардоне. Партия второй скрипки была предназначена для тонкого и легкого Пино Гриджио — Cantarutti Pinot Grigio 2011 Colli Orientali del Friuli DOC. А третьим номером программы стало свежее и минеральное Cantarutti Friulano 2011 Colli Orientali del Friuli DOC.

Далее внимание публики было перенесено на Сардские вина. Cantine del Vermentino S’eleme 2011 Vermentino di Gallura DOCG и последовавшее за ним Cantine Vermentino Monti Funtanaliras Oro 2011 Vermentino di Gallura DOCG вызвали неподдельный интерес и многочисленные одобрительные отзывы.

«Суперфриулянский» бленд Cantarutti Canto Bianco 2010 Colli Orientali del Friuli DOC, выполненный из Фриулано, Совиньон блан и Пино бьянко, оказался неожиданно пышным, как будто в купаже присутствовал и виноград сорта Мальвазия. Совсем недавно подобные купажи классифицировались, как местные вина, и лишь теперь они признаются апеласьонными.

Последним белым вином дегустации стала наоборот строгая и элегантная Мальвазия Vina Koper Capris Malvasia 2011, Vrhunsko Vino ZGP, Slovenska Istra.

Мероприятие продолжило цветочное розе Gaglio Vignaioli Barunissa Rose 2011 Sicilia IGP из сорта Неро д`Авола, за которым последовало немного жестковатое, высококислотное Tessère Barbarigo Raboso 2007, Piave DOC. Впрочем, стоит заметить, что последнее обладало несомненным гастрономическим потенциалом.

Далее гостям было предложено глубокое Vina Koper Capris Refosk Rex Fuscus 2011, Vrhunsko Vino ZGP, Slovenska Istra и бальзамическое Cantine Vermentino Monti Kiri 2010 Cannonau di Sardegna DOC. Стоит напомнить, что сорт Каннонау в Испании называют Гарнача Тинта, а во Франции – Гренаш Нуар. Более того, сардские, испанские и французские виноделы до сих пор не могут договориться между собой, какую территорию все же считать родиной этого прославленного сорта.

Пожалуй, наибольшее впечатление на собравшихся произвело яркое, в меру плотное Gaglio Vignaioli Leda 2008 Rosso Sicilia IGP. Это уникальное вино произведено из винограда Неро д`Авола и Каберне Совиньон, которые были собраны единомоментно. Более того, ферментация этих столь непохожих друг на друга сортов также проводилась совместно.

В завершении мероприятия московские профессионалы виноторгового рынка и винно-гастрономические журналисты попробовали полусухое, минеральное Tessère 357 LaDaiRocs Verduzzo Friulano Spumante Extra Dry 2011, сладкую версию Рабозо, произведенную по методу «аппасименто», Tessère Rebecca Raboso Passito 2005 Veneto IGP, а также медовую Мальвазию Gaglio Vignaioli Tea 2008 Malvasia delle Lipari DOC, созданную на Эолийском острове Салина.

 

Дмитрий Федотов, Независимый винный клуб, www.winepages.ru