WineWin международный винный конкурс

          


Поиск по сайту:


Рассылка сайта:

11.07.2010

Louis Roederer уходит в коричневые

Louis Roederer – Дом  шампанских вин на бутылки коричневого цвета сообщает Why Why Wine. Решение по отказу от бутылок зеленого цвета компания приняла еще в прошлом году. Причиной послужили результаты исследований, показавшие, что коричневое стекло задерживает почти 100% вредных ультрафиолетовых лучей, а зеленое — только 92%. Первым в новые бутылки будет разлито шампанское компании Brut Premier, затем последует винтажное шампанское урожая 2006, которое сейчас выдерживается в подвалах этого Дома.
 
Переход на коричневые бутылки достаточно дорогое удовольствие для Louis Roederer из-за малых объемов производств стеклотары такого цвета. Однако, Jean-Baptiste Lecaillon, старший винодел компании Roederer, объясняет это решение, как "…часть нашего стремления к совершенству". Как показали исследования, коричневое стекло хорошо защищает вино от всего спектра ультрафиолетовых лучей, включая коротковолновые, которые вызывают образование сернистых соединений в вине, портя этим его не меньше, чем "корковая" болезнь. Про такое вино французы говорят, что оно имеет goût de lumière (вкус света). "Вкус цвета" — это появление во вкусе вина, включая шампанское, неприятных тонов, вызываемых воздействием ультрафиолетовых лучей солнечного спектра, а также неоновым освещением торговых залов магазинов. Появляющийся вкус напоминает цветную капусту.
 
Владимир Цапелик, Независимый винный клуб www.winepages.ru

EAWSC

ExpoVinMoldova

Eawsc

EAWSC

   ↑ в начало

© 2004-2016, WinePages.ru. Все права защищены
при перепечатке материалов ссылка на сайт обязательна
пишите нам: wineclub@mail.ru