Немецкий рислинг с русской селедкой

Идеальная русская пара для немецкого рислинга к Новому году… Селедка под шубой, селедку взять пожирнее и посвежее, свекла и морковь должны быть максимально сладкими, майонез домашний. Полусухой (по нашей классификации) рислинг недостаточно сладок для этого блюда, поэтому Halbtrocken из Глобуса или Feinherb из Пятерочки будут весьма кстати! Классическая пара — максимально густой тыквенный суп с карри, имбирем и чесноком под жирной сметаной. Можно добавить сухие шкварки, какие продают на рынках в немусульманских частях бывшей Югославии. Или сделайте их сами)))