WineWin международный винный конкурс

          


Поиск по сайту:


Рассылка сайта:

31.10.2011

Шеф-повара защищают оригинальные вина

Ферран Адриа (Ferran Adria), шеф-повар знаменитого ресторана El Bulli, Томас Келлер (Thomas Keller) из The French Laundry, Понтус Элофсон (Pontus Elofsson) из Noma и многие другие выдающиеся представители поварской профессии подписали письмо в поддержку защиты географических наименований вин. Хосе Андрес (Jose Andres), владелец ресторанов в Лас Вегасе, Лос Анджелесе и Вошингтоне говорит: «Мы поддерживаем Единую декларацию по защите мест происхождения вина, так как эти наименования являются главными для понимания вин и еды, с которыми мы работаем каждый день».

В соглашении между США и Европой, подписанном в прошлом году, говорится о том, что новые производители вина не могут использовать наименования Port, Sherry и Burgundy. Однако Соглашение предполагает некоторые исключения для производителей, вступивших на рынок до марта 2006 года. Декларация по защите мест происхождения вина была впервые подписана в 2005 году и поддержана тогда 15 винными регионами, включая Шампань, Херес, Порто и Напа. При поддержке шеф-поваров у них появилась надежда на то, что законодатели будут лучше защищать винные географические наименования.

 
Владимир Цапелик, Независимый винный клуб www.winepages.ru

EAWSC

ExpoVinMoldova

Eawsc

EAWSC

   ↑ в начало

© 2004-2016, WinePages.ru. Все права защищены
при перепечатке материалов ссылка на сайт обязательна
пишите нам: wineclub@mail.ru