WineWin международный винный конкурс

          


Поиск по сайту:


Рассылка сайта:

06.12.2009

Сравнительная дегустация российских вин и деликатесов русского застолья

28 ноября 2009 года в последний день работы выставки «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2009» мастер-класс вели руководители Независимого винного клуба Владимир Цапелик и Дмитрий Федотов, а также Александр Починок – представитель в Совете Федерации Федерального собрания РФ от исполнительного органа государственной власти Краснодарского края. С приветственным словом выступили: руководитель отдела PR и маркетинга ОАО АПФ «Фанагория» Владимир Пукиш и PR-менеджер ОАО «Аврора» Алексей Померанцев.
 
Для дегустации было предложено 8 вин от краснодарских винодельческих предприятий — ОАО АПФ «Фанагория» и ОАО «Аврора» (Chateau le Grand Vostock). Свыше 2000 га виноградников «Фанагории» расположены в уникальном регионе Тамани между Черным и Азовским морями. Chateau le Grand Vostock – уникальный российско-французский проект, где налажено производство вина в России по классическим европейским стандартам качества. Это первое в нашей стране винодельческое хозяйство, созданное по образцу французского шато. Дегустацию вин сопровождали закуски, мастерски изготовленные Егором Филипповым – со-шефом московского ресторана «Вояж».
 
На дегустации были представлены:
– Fanagoria NR Chardonnay 2008» – белое сухое вино без выдержки в дубовой бочке хорошо подошло к сыру типа бри.
– Chateau le Grand Vostock Cadet Karsov 2007 – белое сухое вино, изготовленное преимущественно из сорта Совиньон Блан оказалось удачным партнером к канапе со слегка прикопченой семгой.
– Chateau le Grand Vostock le Chene Royal 2007 – белое сухое вино из сортов Шардоне и Совиньон Блан с основательной выдержкой во французских дубовых бочках было опробовано с различными сырами и маслинами.
– Fanagoria NR Cabernet Rose 2008 – нежное розовое полусухое вино имеет широкий гастрономический спектр, включая блюда из яиц.
– Chateau le Grand Vostock Selection Cabernet Saperavi 2008 – красное сухое вино из 70% Каберне Совиньона и 30% Саперави сопровождалось сырами.
 
 
– Cru Lermont Pinot Noir 2007 – красное сухое вино c продолжительной выдержкой в дубовых бочках подошло к свиной охотничьей шинке.
– Chateau le Grand Vostock le Chene Royal 2007 – красное сухое еще молодое вино из сортов Каберне Совиньон, Мерло, Красностоп золотовский оказалось удачным партнером к канапе с мясом и помидором.
– Fanagoria NR Кагор Бальзамный 2008 – красное десертное вино с настоями лекарственных растений не требовало гастрономического сопровождения и выступало в качестве дижестива.
 
Сочетаемость поданных вин и закусок была признана успешной практически во всех случаях. Тем не менее, участники семинара отмечали возможность улучшить отдельные сочетания и достичь полного марьяжа российских вин и еды, подаваемой к ним.
 
Независимый винный клуб

EAWSC

ExpoVinMoldova

Eawsc

EAWSC

   ↑ в начало

© 2004-2016, WinePages.ru. Все права защищены
при перепечатке материалов ссылка на сайт обязательна
пишите нам: wineclub@mail.ru