WineWin международный винный конкурс

          


Поиск по сайту:


Рассылка сайта:

05.01.2014

Лийс Вельскер. Путешествие за недорогим вином по эстонским супермаркетам

Журналист Лийс Вельскер и  президент Эстонской ассоциации сомелье Кристель Ныммик, посещая таллиннские супермаркеты, решили остановиться на винах средней стоимости — от пяти до восьми евро за бутылку. Они не стали обращать внимание на полусладкие вина стоимостью от четырех до шес­ти евро, хотя их эстонцы покупают чаще всего, по мнению сомелье.
 
В Таллинне в Järve Selver вина расставлены на полках в зависимости от страны-производителя. Есть в магазине и специальная полка «Рекомендует сомелье», на которой представлены вина разных стран и по разной цене. Практически сразу стало понятно, что в той ценовой категории, на которой мы решили остановиться, представлено только три вина. И самое дешевое из них — Volpetto Chianti Riserva — стоило в магазине 7.49 евро.

«Название Кьянти (итал. Chianti. — Ред.) знакомо, наверное, каждому. Когда покупаешь Кьянти, то знаешь, что оно сделано из винограда сор­та Санджовезе», — сказала Ныммик, добавив после некоторого раздумья, что этот продукт она все же не рекомендовала бы.

«Я с недоверием отношусь к дешевым винам из очень известных регионов. Например, когда речь идет о Кьянти из Италии или из испанской провинции Риоха, где рабочая сила очень дорогая. Надо бы попробовать это вино», — сказала сомелье, выразив надежду, что, может быть, оно и не произведено из остатков винограда, оставшегося на лозе.

Selver позаботился о том, чтобы дать достаточно исчерпывающую информацию о винах, указав какими вкусовыми качествами они обладают и к каким блюдам подходят. «Рекомендации дельные», — одобрила сомелье.

Неразбериха на полке

В мустамяэском магазине Prisma вина были расставлены не в зависимости от страны, где они произведены, а по другому принципу — светлые вина на одной полке, красные на другой, розовые на третьей и т.д. Но рекомендации, сообщающие, какое вино к чему подходит, имелись и здесь.

«Это хорошо, что игристые вина стоят отдельно, ведь обычно люди берут их, когда твердо знают, что им нужны именно эти вина и изучать все полки в винном отделе в их планы не входит», — отметила Ныммик, заметив, что, к сожалению игристые вина стоят на полке при комнатной температуре.

Красные вина были выставлены в Prisma вперемешку. «Ориентироваться здесь сложнее, нужно обладать хотя бы некоторыми познаниями. Покупателям приходится внимательно изучать информацию на этикетках», — сказала сомелье. Кстати, изучая этикетку одного испанского вина, мы узнали, что на самом деле оно грузинское, а разлито в бутылки в Испании.

Если в Selver был широкий выбор сухого и полусухого вина, то в Prisma — полусладкого. «Здешний ассортимент меня разочаровал. Довольно много такого товара, когда виноград выращен в одном месте, вино разлито по бутылкам в другом, а логистикой занималась и вовсе третья страна», — заметила Ныммик.

В Prisma вина были заметно дешевле, и цена их в целом не превышала заданную нами планку в восемь евро. Как сказала сомелье, разница в цене в два раза еще не означает, что вино в два раза лучше.

Винный отдел магазина торговой сети Rimi произвел на Ныммик более благоприятное впечатление, также как и представленная информация. Полки с винами четко подразделялись по странам, кроме того, в начале полки была представлена т.н. легенда вина, объяснявшая, что означают различные значки рядом с ценой.
Вина, которые в Rimi были недорогие, в Prisma представлены в более высоком ценовом классе.

Сомнительные советы

По словам Ныммик, информация о винах, представленная в Selver, Rimi и Prisma, была все же довольно поверхностной. «Например, указано, что вино хорошо сочетается с сыром, но не сказано, с каким именно. Мы ведь знаем, какая разница между сыром с голубой плесенью и «Эстонским» сыром», — заметила сомелье.

В магазинах торговых сетей Maksimarket и Maxima было представлено крайне мало информации о винах. «Хорошо, конечно, что сразу понятно, из какой страны вино, но в отличие от тех магазинов, где мы уже побывали, здесь мы не увидели рекомендаций, какое вино к чему подходит, идет ли речь о сухом или сладком вине», — сказала Ныммик, изучая полку с винами в ласнамяэском Maksimarket.

Как отметила сомелье, когда нет дополнительной информации, обычному покупателю трудно понять, почему было бы предпочтительнее купить, например, вино Albert Bichot стоимостью 22.99, если тот же производитель предлагает вино за 5.59 евро.

В Maksimarket на одной полке рядом стояли вина разных стран, что, по мнению Ныммик, нежелательно. Зато в Maksimarket, в отличие от Selver, коктейлям и напиткам, содержащим вино, была отведена отдельная полка. «Их лучше представлять отдельно, поскольку они приготовлены совершенно иным методом», — заметила сомелье.

В Maxima вина разных стран мирно соседствовали друг с другом — вина из Чили, Японии и Австралии стояли рядышком на одной полке. «Тут, чтобы ориентироваться, действительно сомелье нужен», — сказала Ныммик.

Рекомендации, которые предлагала  покупателям Maxima, ограничились тремя табличками: «Erilisteks hetkedeks» — «Для особых случаев», «Rõõmsateks sündmusteks» — «Для радостных событий», «Lihtsateks naudinguteks» — «Просто для удовольствия». Как предположила сомелье, такими табличками было снабжено вино, которое Maxima сама импортирует.

Подводя итоги, Кристель Ныммик сказала, что розничным сетям предстоит проделать еще довольно много серьезной работы, чтобы помочь покупателям выбрать вино. В ценовом классе от шести до восьми евро продукция представлена в широком ассортименте: есть вино практически любой страны, любого региона, которые славятся своими винами, а также из любого сор­та винограда.

Сомелье Кристель Ныммик советует

 
Представленные в магазинах Таллинна вина от 5 до 8 евро:
• Hoya de Cadenas Reserva Tempranillo (2008) — красное вино, произведенное из знаменитого сорта винограда.
• Masi Valpolicella — вызывающий доверие производитель, вино отлично подходит для многолетнего хранения.
• Albert Bichot Pinot Noir Pays d’Oc — хорошо подходит к утке.
• Jacob’s Creek Pinot Grigio (2010) — молодое белое вино, рекомендуется подавать в охлажденном виде в качестве аперитива перед ужином.
• Lyngrove Chenin Blanc (2013) — молодое белое вино.
• Игристое вино Anna de Codorníu — великолепное соотношение цены и качества, лучше, чем простое шампанское.
• Old Gruzia Saperavi — в Грузии производятся также очень хорошие сухие вина.

EAWSC

ExpoVinMoldova

Eawsc

EAWSC

   ↑ в начало

© 2004-2016, WinePages.ru. Все права защищены
при перепечатке материалов ссылка на сайт обязательна
пишите нам: wineclub@mail.ru