WineWin международный винный конкурс

          


Поиск по сайту:


Рассылка сайта:

08.04.2009

Владимир Цапелик. Винтажи 2005-2008 в Ростовской области.

Группа московских и ростовских винных экспертов описала 2005-2008 годы урожаев винограда в Ростовской области на примере погодных условий, сложившихся в хуторе Ведерников на правом высоком берегу Дона. Для оценки винтажей применялась 5-балльная система.  При создании элитной линейки «Вина Ведерниковъ» виноделы холдинга «Донвинпром» значительно улучшали качество исходного сырья, применяя ручной отбор лучших гроздей, специальные дрожжи для винификации, контроль температур во всех технологических процессах, современное оборудование на всех стадиях производства.
 
2005 год – великолепный год для созревания винограда – 5 баллов — Зима 2004-2005 годов была нормальной, лозы отлично перезимовали. Виноградный сезон был оптимальным. Цветение  в начале июня при благоприятной температуре прошло в срок и весьма хорошо. В июле, когда наливались ягоды, было достаточно дождей, но к моменту созревания осадков  практически не было, что  просто идеально для созревания винограда. Урожай получился достаточно большим, но при этом и очень высокого качества, чему способствовала теплая  сухая и продолжительная осень. Вина получились отменные, как и почти во всей Европе.
 
2006 год –  укрывные виноградники отлично пережили этот суровый год — 3,5  баллов — Зима была уникально суровой, температуры опускались ниже 30 гр. и не разово, а на долгие промежутки времени. Однако укрывные виноградники не пострадали, они были как всегда засыпаны землей, но в этом году еще и покрыты достаточным слоем снега. Весна прошла нормально, но была относительно прохладной. Цветение прошло хорошо. Тем не менее, дожди в начале лета мешали оптимальному оплодотворению соцветий. Лето, как и почти всегда в этих местах, было жарким и сухим почти без дождей. Ягоды получились некрупными и с хорошими кондициями, но количественно их было значительно меньше, чем обычно. Соответственно высококачественных вин в 2006 году было произведено крайне мало. Как и в Краснодарском крае, этой зимой серьезно пострадали неукрывные виноградники.
 
2007 год –  невысокая кислотность и отличные белые вина — 3  балла — Зима была теплой, что способствовало хорошему выживанию лоз. Однако укрытые лозы страдали от болезней, вызывавших в некоторых случаях выпревание глазков. В остальном весна прошла нормально, но в  мае началась излишняя жара, что негативно повлияло на цветение лоз. Последовало жаркое и сухое лето, не позволившее сохранить высокую кислотность, обычно свойственную донским винам. Тем не менее,  этот совсем непростой год дал очень интересные вина особенно из белых европейских сортов винограда – Алиготе и Рислинга Рейнского, а также кавказского Ркацители.
 
2008 год –  отличный год для европейских сортов винограда — 4 балла — Зима прошла нормально и достаточно ровно  для этой местности. Весна была  мягкой, но дождливой, что усложняло своевременное  проведение необходимых работ на виноградных кустах. Дожди и повышенная  влажность почвы затрудняли открывку  лоз. Но после преодоления всех этих трудностей цветение и формирование ягод происходило в оптимальных условиях, что благоприятно сказалось на формировании урожая особенно классических сортов. Лето было жарким, но не экстремальным, лозы получили достаточно влаги и практически не страдали от болезней. Влажная осень внесла свои коррективы – пришлось во время уборки урожая  часть винограда отбраковать,пустив на переработку  только здоровые и лучшие грозди. Новое винодельческое оборудование, приобретенное к сезону, дало возможность произвести высококачественные вина. Белые вина получились свежими и более полнотелыми, чем обычно, с богатыми ароматами и долгим послевкусием. Красным винам этого года характерны большая мягкость, округлость и легкость, чем в предыдущие миллезимы, которые также дополняются мощными ароматами и долгим послевкусием.
 
Владимир Цапелик специально для сайта www.winepages.ru

EAWSC

ExpoVinMoldova

Eawsc

EAWSC

   ↑ в начало

© 2004-2016, WinePages.ru. Все права защищены
при перепечатке материалов ссылка на сайт обязательна
пишите нам: wineclub@mail.ru